Najbolja juha od lenticve koju ćete ikada napraviti

Najbolja juha od lenticve koju ćete ikada napraviti

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Lizalice su nevjerojatno zdrave: visoka od vlakana, željeza i proteina. I što je bolji način da ih jedete nego u ukusnoj, juhu za punjenje? Prvi ključ za dobivanje neke dobre juhe jest da započnete s onim što Talijani nazivaju "soffritto" i francuskim nazivom "mirepoix". Iako postoje različite varijacije, u suštini , većina juha započinje sautom ove baze okusa: luk, mrkva i celer. Ponekad se doda češnjak. Ponekad se dodaju svježa bilja. Ali u osnovi, ako počnete svoje juhe ovako, dobro ste na putu stvaranja remek-djela.

Napravite domaću bazu pilićaDrugi ključ je korištenje najboljeg bujona moguće - što znači da je domaće. Ovdje je recept za pileća juha bez komadića, što je sjajno za zamrzavanje i pri ruci za juhe, rižoto i slično. Ako domaća juha nije u vašem carstvu stvarnosti, onda pokušajte moj Cheater's Chicken Broth, koji brodu kupuje bujon domaći okus u tren oka i jednostavan je za sve ne-kuhari vani: U lonac, kombinirati 1 boxed (ne konzervirano) organsko pileće juhe s najmanje tri od sljedećeg: 1 mrkva ili nekoliko dječjih mrkvi; kožu i vanjski sloj luka; komad celera ili nekog celernog lišća; grančica peršina; ležaljku. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti plamen na nisku. Pustite da se peku dok ne bude potrebno, najmanje 20 minuta.

Dodatni dodirIzigrati ovoj juhu od leće je dodatak sjemena komorača. Dodajte juznu juhu svježim trave poput bosiljka, metvice, peršina ili povrće na vrhu kada se poslužuje. Bacanje u rastvorenom ovčjem mlijeku je također dobra ideja. Dodavanje kišice ekstra djevičanskog maslinovog ulja točno prije nego što uzmete svoju prvu žličicu, ne povrijedi je - to je ključ mediteranske hrane, stoga nemojte biti sramežljivi.

Jednostavna recept od juhe od lenticona Sastojci:¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja1 luka, sjeckani2 mrkva, sjeckani2 celer rebara s lišćem, sjeckani ½ žličice bilja de provence1 čajna žličica sjemenki koromača 1 žlica sjeckanog lisnatog peršina 1 žlica sjeckanog bosiljka1 ½ šalice leće (smeđa ili zelena sorta) ½ šalice ječmenog bisera1 ½ žličice soli8 čaše domaće piletine.

Upute:Napravite soffritto. Stavite tešku juhu ili dutch peć na srednje plamen dok ste začinili sastojke za soffritto. Dodajte maslinovo ulje, luk, mrkvu, celer i sve biljke (herbs de provence, koromačje sjemenke, parsely i bosiljak) i pecite 10 minuta povremeno povremeno. Dodajte leće i ječam i pili još jednu minutu, miješajući kako biste bili sigurni da ne spali ili ne drže. Dodajte piletinu i sol. Donesite kuhati. Spustite se na niski plamen i pokrijte za dobar sat. Neka juha odmarati da se ohladi, jer će to učiniti samo više flavorful. 

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add