Sagradite se s brokula-Cheddar Chowder

Sagradite se s brokula-Cheddar Chowder

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Ništa vas više ne zagrijava nego se smjestiti u zdjelu vruće šunke na pariškom snježnom zimskom danu. Šarmantan i zdrav remake omiljenog djetinjstva je krajnja udobna hrana. Ovaj sirup donosi manje kalorija i manje masnoća od uobičajene juhe od juhe brokule, a istodobno pruža više od polovice dnevne preporučene doze vitamina C. Izradite ovu inačicu svojom zamjenom mozzarelle ili Jarlsberga za sir Cheddar. Krenite kreativnošću korak dalje pomoću slatkog krumpira i grčkog jogurta umjesto Yukon zlatnog krumpira i kiselog vrhnja. Napomena: Slobodno upotrijebite miješalicu umjesto umakanja povrća.

6 obroka

Sastojci

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 veliki luk, sjeckani
  • 1 velika mrkva, kockica
  • 2 stabljike celera, kockice
  • 1 velika krumpir, oguljena i kockica
  • 2 češnjaka, mljeveno
  • 1 žlica za sve namjene brašna
  • ½ žličice suhe gorušice
  • ⅛ čajna žličica kajenskog papra
  • 2 14 unca limenke povrće bujona, ili smanjenog natrij pileća juha
  • 8 unci brokule krune, izrezane u 1-inčni komadi, stabljike i cvjetni odvojeni
  • 1 šalica odrezana sladoledni sir Cheddar
  • ½ šalice kiselog vrhnja sa smanjenom masnoćom
  • ⅛ žličicu soli

priprema

Aktivno vrijeme: 45 minuta. Spremni za 1 sat i 5 minuta

  1. Toplinsko ulje u nizinskoj peći ili velikom tavi u tijestu preko srednje visoke topline. Dodajte luk, mrkvu i celer; kuhati, miješati često, dok se luk i celer omekšaju, 5 do 6 minuta. Dodajte krumpir i češnjak; kuhati, miješati, 2 minute. Umiješajte u brašnu, suhu goru i kajenu; kuhati, miješati često, 2 minute.
  2. Dodajte juhu i brokule; dovesti do ključanja. Pokrijte i smanjite toplinu na medij. Kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta. Umiješati u cvjetove; pirjati, pokriveno, sve dok brokula nije nježna, oko 10 minuta više. Prijelaz 2 šalice juhe u zdjelu i kašu; vratite se u tavu.
  3. Umiješajte u Cheddar i kiselo vrhnje; kuhati na srednjoj vrućini, uz miješanje, sve dok se sire ne otopi, a gutljaj se zagrijava, oko 2 minute. Začinite solom.

Napravite naprijed Savjet: Pripremite se kroz korak 2. Pokrijte i držite u hladnjaku do 2 dana ili zamrznite do 2 mjeseca.

Nutricionističke vrijednosti

Po veličini posluživanja: 1 šalica. 199 kalorija; 9 g masti (4 g zas.); 4 g vlakana; 23 g ugljikohidrata; 9 g proteina; 41 mcg folna kiselina; 21 mg kolesterola; 5 g šećera; 2,634 IU vitamina A; 36 mg vitamina C; 331 mg kalcija; 1 mg željeza; 623 mg natrija; 436 mg kalija

Bonus za prehranu: Vitamin C (60% dnevna vrijednost), Vitamin A (53% dv), Kalcij (33% dv)

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add