Pojačajte svoj odmorni način s elegantnim pečenim govedinom

Pojačajte svoj odmorni način s elegantnim pečenim govedinom

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Idite naprijed i prepustite se onom stalnom rebra koji ste željeli za božićnu večeru. Ovaj praznik goveđi pečeni od Epicurious je jednostavno crusted sa suhom gorušica i kuhani na savršen, ružičasta rijetka, a zatim služio s Ina Garten's Mustard Horseradish umak i u pratnji Tyler Firence Yorkshire Puding. Iako je ovaj izbornik pogodak za odmor, to nije jedini razlog za upuštanje. Znanstvenici otkrivaju da jedenje mesa i redovito vježbanje tri puta tjedno pojačavaju raspoloženje mladih od 18 do 29 godina.

Smetnje mesa i vježbanje potiču nakupljanje "osjetljivih" kemikalija u mozgu koje promiču mentalno blagostanje, prema istraživačima. Možete reklamirati svoje goste za večeru s pričom o tome kako su istraživači sa Sveučilišta Binghamton u New Yorku otkrili kako jedu meso povećavaju dvije kemikalije mozga - serotonin i dopamin - za koje se zna da promoviraju dobro raspoloženje. Njihovi nalazi objavljeni su u časopisu Nutricionistička neuroznanost, Pa što čekaš? Evo još jednog razloga za dobar osjećaj za blagdane.

Stalni Riblji pečeni rat

Čini 4 do 6 obroka

Aktivno vrijeme 15 minuta

Ukupno vrijeme 2 1/4 sata

Sastojci

    • 1 (2-rebro) vezana prva pečena pržena jata (od malog kraja, obrubljena oko 4 1/2 lb)
    • 1 1/2 žlice koser soli
    • 1 čajna žličica crnog papra
    • 2 žlice brašna za sve namjene
    • 1 1/2 žlice Engleski suhe gorušice (po mogućnosti Colmanovih)

Posebna oprema

    • termometar koji je trenutno čitan

priprema

    1. Stavite stalak za pećnicu u donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 450 ° F.
    2. Stavite govedinu, masnu stranu gore, u malu posudu za prženje i pospite solom i paprom. Pomiješajte brašno i suhu senf, a zatim pustite na vrh i stranice pečenja kako biste stvorili debeli sloj.
    3. Pečena govedina 20 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350 ° F i pečite sve dok termometar umetne u središte registra mesa 115 ° F, oko 1 1/4 sata više. Premjestite govedinu na ploču za rezanje i ostavite stajati, otkrivene, 25 minuta. Meso će na kraju dosegnuti 125 ° F (srednje rijetke).

Umak od svijeća:

  • 1 1/2 šalice dobre majoneze
  • 3 žlice Dijon senfa
  • 1 1/2 žlice integralnog zrna gorušice
  • 1 žlica pripremljena hrena
  • 1/3 šalice kiselog vrhnja
  • 1/4 čajnu žličicu košer soli

Namjestite majonezu, senle, hren, kiselo vrhnje i sol u malu zdjelu.

Yorkshire Puding

Yorkshire puding i prva rebra idu zajedno, osobito na Božić. A sa samo četiri sastojka i za samo 30 minuta, ovo čini ukusnu i veliku bočnu jelo.

Sastojci

  • 3/4 šalice sveobuhvatne brašna
  • 1/2 žličice soli
  • 3 jaja
  • 3/4 šalice mlijeka
  • 1/2 šalice pan pražnjenja od roštenja premijera rebra od govedine

Upute

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.

Prosijite brašno i sol u zdjelu. U drugu zdjelu, jajašca i mlijeka pretupajte dok ne postanu lagani i pjenasti. Umiješajte u suhim sastojcima sve dok ne budete ugrađeni. Ulijte kapljice u tanjur od pita od 9 inča, tanjur od lijevanog željeza ili zdjelu za pečenje.

Stavite posudu u pećnicu i drippings pušiti vruće. Pažljivo izvadite tavu iz pećnice i ulijte tijesto. Stavite tavu natrag u pećnicu i kuhajte dok ne napuni i osušite, 15 do 20 minuta.

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add