Neke biljne tekućine možda nisu tako zdrave srce, nakon svega

Neke biljne tekućine možda nisu tako zdrave srce, nakon svega

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Neka biljna ulja nisu toliko srca zdrava kako tvrde da su, prema studiji studenog 2013. u časopisu Canadian Medical Association Journal. Istraživači su pogledali dvije glavne obitelji polinezasićenih masnih kiselina - omega-3 linolensku kiselinu i omega-6 linolensku kiselina - kako bi se utvrdilo jesu li oboje povući vlastitu težinu u smislu smanjenja rizika od srčanih bolesti. Istraživači su otkrili da su koristi od biljnih ulja izvedene iz ulja s visokim omega-3 masnim kiselinama. Istaknuli su da ulja s visokom omega-6 sastavu s vrlo malo omega-3, kao što su kukuruz i šafranikovo ulje, imali su malo zdravstvenih prednosti.

ČITAJ VIŠE:Koje ulje za kuhanje je najzdravije? Nalazi iz studije odnose se na neizvjesnost u pogledu zdravstvenih prednosti povezanih s uljima bogatim omega-6, ali nisko u omega-3s. Istraživanje je upućivalo na kliničko ispitivanje koje je objavljeno u veljači 2013. godine, a obuhvaćala je jednu intervencijsku grupu koja je zamijenila zasićene masti za ulje šafranike s omega-6 ili margarin na ulju šafranog ulja. U usporedbi s kontrolnom skupinom koja je zadržala svoj zasićeni unos masnoća, razina kolesterola u intervencijskoj skupini smanjena je za osam do 13 posto. Međutim, iznenađujuće, intervencijska skupina imala je veće stope smrti od srčanih bolesti. Autori studije preporučili su daljnja istraživanja kako bi bolje razumjeli zdravstvene prednosti povezane s uljima. Do tada, oni sugeriraju da se zdravstvene tvrdnje mijenjaju tako da se hrana bogata omega-6 linolenskom kiselinom, ali slaba u omega-3s, isključi iz bilo koje zdravstvene tvrdnje. Hranjiva vrijednost biljnih ulja ovisi o vrsti polinezasićene masti koja je najistaknutija i koja se razlikuje od svakog biljnog ulja. Iako postoje dokazi da su ulja bogata omega-3 povezana sa smanjenom razinom kolesterola i prevencijom bolesti srca, nema takve povezanosti s omega-6. Međutim, to ne znači da biste trebali izvući biljna ulja. ČITAJ VIŠE:Kako nabaviti Omega-3 (nije sve od ribe!) Druga studija koja je objavljena u lipnju 2013. pregledala je 15 kliničkih ispitivanja koja su uključivala gotovo 500 odraslih osoba kako bi utvrdila povezanost između sastava unosa masnih kiselina i upale. Istraživači nisu pronašli nikakvu povezanost između dijeta visoke razine omega-6 linoleinske kiseline i povećane upale. Prema najjačim, najnovijim dokazima, to je ono što znamo o unosu biljnog ulja:

  • Američka udruga za srce promiče korištenje biljnih ulja za kuhanje. Preporučuju da konzumiraju 2 do 4 žlice biljnih ulja dnevno.
  • Usredotočite se na ograničavanje unosa zasićenih masnoća na manje od 10 posto ukupnih kalorija. Veliki unos zasićenih masnoća povezan je s povišenim razinama kolesterola u serumu i povećanim rizikom od smrti od koronarne bolesti srca. Taj trosmjerni odnos prvi put je 1980. pokazao Ancel Keys, a od tada su klinička ispitivanja podržavala prednosti povezane s zamjenom zasićenih masti biljnim uljima. Glavni izvori zasićenih masti uključuju mliječne proizvode, govedinu, svinjetinu, kokosovo ulje i palmino ulje.
  • Potrošite više omega-3s. Tipična zapadna dijeta je teška na omega-6s i niska na omega-3s. Niži omjer omega-6 prema omega-3 je idealan jer je metabolizam obje polinezasićenih masti međusobno povezan. Omega-3s promiču zdravlje srca djelujući kao anti-trombotsko sredstvo, inhibirajući rast ateroskleroznih plakova, stimulirajući dušikov oksid, snižavajući kolesterol i djelujući kao protuupalno sredstvo. Dobri izvori omega-3 masti uključuju ulje od oraha, laneno ulje i ulje repulje.

ČITAJ VIŠE: Top 5 načina za poboljšanje zdravlja srca Brigidni Titgemeier, pomoćnik prehrane u Cleveland Clinic Wellness institutu, pridonio je ovom članku

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add