Situacija zasićenih masti

Situacija zasićenih masti

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Kada kažemo zasićene masti, možete misliti crveno meso poput sočan odrezak ili mliječnih proizvoda kao što je sladoled (s malo šlagom!). Istina je, hrana od životinja ima "loše" masti, ali postoje neki izvori koje možete previdjeti. Čak i biljke mogu starati s našim tijelima, s trans mastima za dizanje! Nabavite mršavo na ove tajne masti, što može dovesti do bolesti srca ako se preopterete.TROPIČNE ULJEKokosovo ulje: Jedna žlica ima 11,8 grama zasićenih masnoća - 86 posto zasićenih masti.

  • Gdje ga nađete: Pečene robe poput kolača, pite, makara.
  • Kuglica: Neki nutricionisti ističu da su masne kiseline srednjeg lanca u oblicima kokosovog ulja, poput djevica kokosovog ulja, vjerojatno biti pretvorene u energiju umjesto da se skladište kao mast. Međutim, "djelomično hidrogenirano kokosovo ulje" ima trans masti, koje su umjetno stvorene i zašto izraz "mast" dobiva lošu reputaciju. Dvostruko vezanje ugljika sa svojim metabolizmom i, u suvišku, trans masti povećavaju otvrdnjavanje arterija. Vrijedno je provjeriti kakvu vrstu kokosovog ulja dobivate!

Ulje palminog kernela: Jedna žlica ima 11,2 grama zasićenih masnoća - 81 posto zasićenih masti.

  • Gdje ga nađete: Neki čokoladni proizvodi, margarini i pržena hrana.
  • Kuglica: Može se djelomično hidrogenirati (aka, trans masti).

Palm ulje voća: Jedna žlica ima 6,7 ​​grama zasićenih masti - 49 posto zasićenih masti.

  • Gdje ga nađete: Neki bademi, kolači i pržena hrana.
  • Kuglica: Što se tiče tropskih ulja, ovo je "zdravija" alternativa bez trans-masti. Još zasićene masti olakšavaju povećanje razine kolesterola u krvi.

Maslinovo ulje ima samo 2 grama zasićenih masnoća (samo 9 posto masti). Može se koristiti na mjestu drugih ulja pri kuhanju. Tehnički zasićene masti nisu "loše" ako ste u mogućnosti kontrolirati količinu. Jedno pravilo? Nemoj više od 4 grama na sat. Višak može povećati razinu kolesterola u vašoj krvi.DEAL s mliječnimPravo mlijeko i sir su napunjeni zasićenim mastima, ali to ne znači da morate izrezati mliječne proizvode iz vaše prehrane (ako niste laktoza netolerantni!). Uz niske masnoće ili bezmasne verzije jogurta i mlijeka, možete se udaljiti od "niske masti" - masnoće se jednostavno obriše s vrha, a ne zamjenjuju se umjetnim ili pretjerano slatkim aditivima.VIŠE: Jesu li niske masnoće hrane čineći vas masnoće? Šalica pravilnog jogurta ima 5 grama zasićenih masnoća, tako da je samo preporučena granica za sat vremena. Pokušavajući malo obogaćene verzije, to će smanjiti na pola. Ako se odlučite za običnu, nećete dobiti umjetne zaslađivače ili dodani šećer. Slobodno dodajte čašu bobičastog voća ili drugog svježeg voća kako biste ga malo davali. Zašto ne odlazite na punopravnu mliječnost? Mali sladoled na sladolednom lancu, koji ne može biti nazvan, iznosi 20 grama zasićenih masnoća, gotovo pet puta veći od vaše satnice.VIŠE: Vaš vodič za zaslađivače Odrezati meso?

Sat test masnoće, na prvi pogled

Što je čvršće vaše "tekuće" hrane (preljeva, umaci) postaje na sobnoj temperaturi, to je zasićenije masti! Ako vam sokovi iz vašeg odrezaka nestanu i otvrdnu na vašem tanjuru, šanse su da to nije mršav odgovor.

Ako jedete crveno meso, odlučite se za "travu hranjenu" govedinu, koja ima više koristi. Osim što je niža u zasićenoj masti, trava hranjena goveda imaju veću vjerojatnost da će živjeti na lokalnim rančevima u prirodnijem staništu. Smanjeni rezovi imaju 4,5 grama zasićenih masnoća (ili manje). Za kontekst, deset unci rebra ili New York strip odrezak imaju tri puta zasićenu masnoću sitnih rezova. Burgeri dostižu oko 20 grama zasićenih masti. Piletina poput piletine i puretine obično je sigurnija klada, sve dok ne jedete kožu. Pileća noga s kožom udvostručuje sadržaj zasićenih masnoća pilećeg prsa bez kože na oko 15 grama. Vegetarijancima je lakše napraviti pametnije izbore za zasićene masti. Tempeh, tofu i drugi izvori bjelančevina općenito su u redu na slanim mastima. Napomena: to ne znači da ste zdravije - od tebe uzmite tofu duboko pržena ili natopljenog maslacem!KVIZ: Što je tvoja osobna prehrana?

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add