Top 10 Zdravi savjeti za kuhanje

Top 10 Zdravi savjeti za kuhanje

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Vrijeme provedeno za pripremu svježe hranjive hrane kod kuće jedno je od najvrednijih darova koje možete dati. Preuzimanjem kontrole nad sastojcima obroka možete izbjeći soli za povećanje krvnog tlaka, masti za začepljenje arterija i nepotrebne kalorijske opterećenja, a istovremeno povećavate unos hranjivih sastojaka.

Kako bismo vam pomogli u postizanju najvećih poboljšanja za zdravlje vašeg vremena u kuhinji, prikupili smo neke od naših omiljenih savjeta za kuhanje.

1Pričekajte dodati sol dok hrana ne bude spremna za posluživanje.

"Ako inzistirate na korištenju malo soli kada ste kuhali, uvijek ga dodajte na samom kraju", preporučuje Elisa Zied, registrirani dietician i autor "Nutrition at your fingertips". Na taj način sol okus dolazi kroz jače, tako da nećete morati koristiti toliko toga. "Šipke od krumpira zapravo ne moraju imati puno natrija za okus, kao što to rade jer je sol na površini", objašnjava Zied.

Debata o solju: Koliko li je previše?

2. Popunite polovicu ploče s voćem i povrćem.

"Pokušajte koristiti meso više kao začin nego kao fokus ploče", izjavio je glasnogovornik American Heart Association Rachel K. Johnson, Ph.D., MPH, RD Meats su teški u masti i bjelančevinama, a većina nas je dosta već. "Usredotočite se na povrće, cjelovite žitarice i voće kao glavni dio ploče", predlaže Johnson.

3. Izvadite ostatke ispred vremena.

Kuhanje za više od jednog obroka ubija dvije (ili tri!) Ptice s jednim kamenom, ali dodatna hrana koja se može dosegnuti može potaknuti neopravdana druga putovanja u kuhinju. Završite buduće obroke u kontejnerima prije nego što se sjeli za jelo, preporučuje Barbara Rolls, Ph.D., predsjednica Nutricionističkih znanosti na State University of Pennsylvania i autorica The Ultimate Volumetrics Diet. Da biste dodali još dodatne mjere opreza, stavite najprije spremnike u hladnjaku ili zamrzivaču.

Šest jednostavnih popravaka lijevo

4 Koristite četku ili bocu za prskanje kako biste uljepšali maslinovo ulje ...

"To vam i dalje daje okus i potencijalne zdravstvene prednosti maslinovog ulja bez svih masti", kaže registrirana dijetna prehrana Elisa Zied. "Vi želite one zdrave mono i nezasićene masti, ali želite ograničiti količinu."

KOLONA: Salati od mesa

5 Nemojte se bojati zamijeniti nisku ili maltretiranu mliječnu mlijeku ...

"Ako recepte zovu punomasno mlijeko," kaže Johnson, "možete zamijeniti nisko i nezrelo mlijeko." Nonfat mlijeko ima otprilike polovicu kalorija punog mlijeka, pa u mliječnim teškim receptima ta zamjena može uštedjeti neke ozbiljne kalorije.

"Bez masti" hrane koje treba izbjegavati

6Izborni izbor ili odabir stupnjeva govedine.

"Premijere goveđeg mesa su jako mramorirane", objašnjava Johnson, "dok će izbor ili odabrani stupanj biti niži u masti." Manje marbling je manje masnoća, što je jednako boljem zdravlju srca i malo kalorija.

Mesna govedina: najopasnija jesti?

7. Koristite nepropusne posude.

Na taj ćete način morati koristiti manje masti i ulja kako bi se stvari mogle preseliti na peć, kaže Johnson. I to znači manje kalorija u vašem obroku. Da bismo bili sigurni, preporučujemo da izbjegavate nehrđajuće tanjure koji sadrže PFOA (perfluoroktanoičnu kiselinu) koju E.P.A. identificirala je kao zabrinutost za toksičnost.

KOLONA: Koje ulje za kuhanje je najzdravije?

Dodajte većinu (i prehranu) na jela s dodatnim vege ...

Čak možete sakriti povrće iz vegetarijanstva, brišući ih ili sitno rezati, kaže Rolls. Preporuča zamjenu nekog od sira u makaronima i sirom s čistim cvjetaču, stavljajući pire čašu u tijesto od badema i zamjenjujući sirovo povrće za polovicu do dvije trećine masnoća u brzim kruhima ili muffinima.

Sneaky načina da skliznuti u više povrća

9 Prepustite se od soli.

"Koristite razne začine i začini kako biste poboljšali okus umjesto soli", kaže Zied. Smanjite unos natrija i zalijepite pupoljci parom majčine ili marjorama s govedinom, oreganom ili ružmarinom s piletinom, curry praškom ili koparom s ribom i pimentom ili korijanderom s korjenastim povrćem.

Najbolji začina za ljepotu

10Zbogajte cjelovite verzije koje rade za vas.

"Ljudi ne konzumiraju dovoljno zrnaca i trebaju barem tri unca dnevno", kaže Zied. Ali neka se suoči s tim - ponekad cijela zrna verzija jednostavno ne okus kao zadovoljavajući. Nemojte se naseliti za tjesteninu od cjelovitog pšeničnog okusa od kartona, pronađite marku koja vam se sviđa. Mi smo obožavatelji Bionature cijele durum pšenice, oni su zdravi, bez prevelikog okusa vaš umak. Ako obično ne uživate u cijelom pšeničnom kruhu, pokušajte ukrutiti ili puniti tijesto od cjelovitog zrna.

KOLONA: Najbolji kruh za ljepotu

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add