Što vreba u vašoj brzoj hrani?

Što vreba u vašoj brzoj hrani?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Milijuni Amerikanaca dnevno konzumiraju hamburgere, sodase i krumpiriće, tako da biste pretpostavili da će bilo koji sastojak i kemikalije sadržane u brzoj hrani biti 100% sigurni. Ali to nije nužno slučaj. Saznajte što šest u vezi s aditivima vreba u brzoj hrani.

Kako brza hrana utječe na vašu ljepotu

1 butilirani hidroksianisol (BHA)

Nađeno u: Ranč umak na Carl's Jr. / Green Burrito

Što je: Konzervanciju koja se koristi u hrani, hrani za životinje i kozmetici koju Nacionalni toksikološki program Odjela za zdravstvo i ljudske usluge smatra vjerojatno ljudskim kancerogenim. "To je uzrokovalo rak u životinjskim istraživanjima, a tijekom godina tvrtke su se značajno odmakle od toga jer postoje drugi načini za održavanje roka trajanja i spriječiti rancidnost", kaže znanstvenik Michael Jacobson, osnivač prehrambenog nadzora skupina Centar za znanost u javnom interesu (CSPI). "Ne bi smjelo biti dopušteno u prehrambenoj industriji." Ali se i dalje pojavljuje tako često, kao u rančevom umoru u restoranima Carlovih restorana Jr. / Green Burrito.

2 bojanje karamela

Nađeno u: Sodas, punjenje taco i krumpiriće u Long John Silveru

Što je: Skupina boja koje su izrađene od raznih kemikalija i hrane. Neki su bezopasni, primjećuje Jacobson. Ali drugi - uglavnom oni koji proizlaze kroz proces koji koristi šećer i amonijak - sadrže kemiju nazvanu 4-metilimidazol koji je povezan s povećanim rizikom od raka pluća kod miševa u nekim studijama Nacionalnog toksikološkog programa. Teška je stvar koju ne možete reći samo čitanjem naljepnica - svi se nazivaju ista stvar. "Bezalkoholna pića su daleko najveći korisnik ove vrste boja karamele", kaže Jacobson. "Željeli bismo da tvrtke budu specifičnije na etiketi o kojima ih upotrebljavaju."

Sadrži li vaša hrana kod kuće lažne sastojke?

3Yellow 5 i 6

Nađeno u: Čaj od breskve i Cinnabon piva u Burger Kingu

Što je: Umjetne boje koje se koriste u predmetima poput pečene robe i pića za koje se sumnja da povećavaju hiperaktivnost kod djece. Uprava za hranu i lijekove (FDA) odobrila je bojila za uporabu u hrani. No, bivši analitičar prehrambene industrije Robyn O'Brien, autor "Nesreća istina", ističe da su proizvođači hrane dobrovoljno počeli uklanjati ove boje iz proizvoda koji su prodani u Velikoj Britaniji. Poticaj: Velika britanska studija pronašla je vezu između određenih umjetnih boja, uključujući žute 5 i 6, i hiperaktivnost - i korisnici izazvali smrad.

4Acesulfam kalij

Nađeno u: Neki dijetni napitci, kao što su dijeta Dr. Pepper i Coca Cola

Što je: Umjetno zaslađivač često se koristi uz aspartam (Equal / Nutrasweet) ili sukralozu (Splenda) kako bi prehrambeni sokovi bolje ukusili. "Postoji manje aktualnih istraživanja o acesulfamima od ostalih zaslađivača, ali zabrinut sam za to", kaže Jacobson. "Istraživanja koja su učinjena u sedamdesetim godinama pokazala su probleme, a mislim da, ako se ispita, ima dobre šanse da se pojavi kao da uzrokuje rak." Kalijev acesulfam - koji je također naveden na etiketama sastojaka kao acesulfam k ili Sunnett - je odobren od strane FDA od kraja 80-ih, ali zato što sadrži poznati kancerogenski metilen klorid, hrana znanstvenici su od tada tražili više istraživanja da se učini. Vrijedno je napomenuti: Acesulfam se nalazi u izvornoj verziji Dijeta Dr. Pepper u McDonald's, ali ne u verziji koja se prodaje u trgovinama.

Pet potrošača hrane kako bi se izbjeglo

5 natrijev nitrit

Nađeno u: McDonald's Egg McMuffin

Što je: Aromatiziranje i konzervans koji se upotrebljavaju u izlozenim jelima, uključujući slaninu, hot dog i šunku. Na listi aditiva za hranu Centar za znanost na javnom interesu izbjegava se zbog godina zabrinutosti zbog mogućeg povećanja rizika od raka. "To je vjerojatno prilično mali rizik, ali gotovo sve ove namirnice su također visoke u natrij ili zasićene masnoće", kaže Jacobson. "Nitrit može gotovo biti signal da hrana nije zdrav." Velika europska studija nedavno je utvrdila da ljudi koji su jeli puno prerađenih mesa - koji često sadrže natrijev nitrit - imali su veći rizik od srčanih bolesti i raka.

6Monosodium glutamate (MSG)

Nađeno u: KFC Pileće prsne daske

Što je: Začin koji je nekada bio poznat po namjeni u kineskoj hrani, ali se sada obično nalazi u prženim pilećim trakama i umacima u nekim fast food restoranima. CSPI ga navodi kao aditiv koji "neki ljudi bi trebali izbjeći" - osobito oni koji imaju glavobolju kad jedu. Dvije povezane tvari koje mogu imati isti učinak na one ljude osjetljive na MSG su hidrolizirani biljni proteini ili ekstrakti ekstrakta kvasca, prema Jacobsonu.

Kako vas hrane oglašavanje hrane

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add