Zašto ne možeš stajati određene hrane

Zašto ne možeš stajati određene hrane

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Jesi li se ikad zapitala zašto se cilantro natjera da se gegiš dok tvoja mama ne može zamisliti njenu omiljenu guacamolu bez njega? Ili zašto se obožavate gljive, dok vam vaš najbolji prijatelj odnosi na njih kao "gljive" i na njih crinkli nos?

Ovo jede - i još mnogo toga - smatraju se polarizirajućom hranom. Dakle, ono što nas tjera da mrzimo određenu hranu sa strastima, a druga osoba ne može shvatiti što je sve napetost?

Čitaj više

Prepusti ga do vaših gena, koji kontroliraju vaše okusne pupoljke i osjećaj mirisa, te snažna životna iskustva. "Ljudi se ogromno razlikuju po osjetljivosti njihova osjećaja mirisa", objašnjava psiholog Marcia Pelchat, izvanredni član Centra za kemijska ispitivanja tvrtke Monell, neprofitnog istraživačkog instituta koji proučava okus i miris. "Neki su ljudi osjetljiviji na neke gorke spojeve od drugih.

KVIZ: Što je tvoja osobna prehrana?

Ali smatramo da kultura i individualna iskustva mogu nadjačati mnoge od tih individualnih razlika. Razmislite o čvrstu alkoholu, čili papriku ili hoppy pivu - tko to uopće voli? Ali ljudi to vole. Čak i ljudi koji su vrlo osjetljivi na gorke mogu naučiti vole kljove iz Brusselsa. "

Da, čak i ti. Evo pogleda na devet od najpopularnijih polarizirajućih namirnica.

1Soapy Cilantro

Ova biljka, popularna u meksičkim i azijskim jelima, iznenađujuće je podijelila (postoji čak i web stranica posvećena cilantro-mrziteljima. "Nema hrane koja mi se ne sviđa, ali korijandar je jedna stvar za koju nemam interesa", priznaje nutricionista Keri Glassman , RD

VIŠE: Najzdravije biljke

"Aldehidi daju cilantro svojim mirisom i ispuštaju taj miris i okus sapuna, ali neki ljudi to smatraju ugodnima."

Čitaj više

Želite li ga učiniti ukusnijim? Razbiti lišće, koji pretvara aldehide u manje štetnu aromu, što olakšava jesti.

2Bitne kljove

Iako neki ljudi vole ove velike povrće, drugi ne mogu podnijeti miris prokulica iz kulture, koji su član obitelji kupusa.

VIŠE: Šunjati u kozmetici koja pojačava ljepotu

"Kuhanje kljova u Bruxellesu oslobađa sumporni spoj", objašnjava Glassman. "Što su više kuhani, to više miriše."

Čitaj više

Pokušajte skočiti prokulice na prozor, trljajte maslinovo ulje nad njima, raspršujući ih na neku kosersku sol i pecivajući ih za slatke, neugodne i gorke kljove.

3Traktura koja izaziva rajčice

Oko 19 posto američkih odraslih ne jedu sirovu rajčicu, napominje Pelchat. "To je nevjerojatno s obzirom da su uključeni u praktički svaku salatu i sendvič", kaže ona.

aha: Koža koja je oštećena suncem? Jesti rajčice!

Također je rijetkost da ljudi vole i sirove i kuhane rajčice, prema Glassmanu, s divljim različitim teksturama.

Čitaj više

Iako većina ljudi voli ukusni umak od rajčice - kako možete imati pizzu bez njega? - neki imaju problema s sirovom rajčicom, s teškom kožom koja se može držati na krovu vaših usta do svojeg tekućeg, sjemenskog centra. "Neki ljudi ne vole prelaze teksture u njihovu hranu", kaže Pelchat.

4Funky Fennel

Miris jakog slada može biti neponovljiv i osvježavajući se drugima.

VIŠE: Izgradite Superfood salatu

Ali, ako niste ljubitelj koromača, možda ga ni nećete primijetiti kada se presijeca u salatu.

Čitaj više

To je zato što je miris - ne okus - to je uznemirujuće. "Aromatski spoj anisole je važna komponenta okusa koromača, slatke i anice", objašnjava Pelchat. "Svi imaju isti miris, ali oni nemaju svi taj neugodan okus."

5Icky Patlidžana

Ljudi koji ne vole patlidžan često ne mogu pomiriti tvrd-na-izvan, gnjaviti-na-unutrašnjosti teksture. "Mislim da mnogi ljudi ne znaju kuhati", napominje Glassman.

VIŠE: Voće i povrće za smanjenje rizika od genetskih bolesti srca

"Teško je ispravno kuhati. A patlidžan može biti žvakav i sličan je spužvi, sisanje u svim okusima. "

Čitaj više

Odlučite se za kineskim patlidzanima (izgleda nalik ljubičastom tikvicu), koja ima tanju kožu i koja je slatka od američkog patlidžana.

6Earthy Gljive

"Šume se uzgajaju u zemlji pa nije čudo što imaju zemljani okus i povezani su s prljavštinom. "Ljudi koji se lako zarate ne vole gljive", kaže Glassman.

KOLONA: Kako očistiti svoje povrće

"Oni teško znaju što jesu - da su gljiva."

Čitaj više

Gljive mogu biti slimne, ovisno o tome kako su kuhane. Na pozitivnoj su strani opterećene zdravstvenim prednostima, od shiitake gljiva, koje pomažu u snižavanju kolesterola i mogu imati atribute protiv karcinoma, gljive koje su pokazale da pojačavaju imunološki sustav, reguliraju krvni tlak i kolesterol, a moguće i gubitak težine.

7Razenice koje gledaju u naranče

Nema osjetljivog načina da ovo stavite: Grožđice nalikuju izluzi, napominje Pelchat.

VIŠE: Rasprava vina o grožđicama

To bi moglo objasniti zašto mnogi ljudi ne mogu stajati čak ni na vidiku dok ih obožavaju grožđe (grožđice su jednostavno sušeni grožđe).

Čitaj više

Grožđice također imaju tendenciju da se prikažu gdje ih najmanje očekujete, poput onoga što ste vi misao bio je čokoladni kolačić. "Mnogi odabrani eaters govore da mrze iznenađenja", kaže Pelchat.

8Pingent đumbir

Moćni, začinjeni đumbir popularan je sastojak azijskih jela.

RECEPT: Đumbir, mrkva i narančasta juha

Mješavina prirodnih spojeva u đumbirom uzrokuje njezinu karakterističnost i, u nekim slučajevima, preziru žestok miris i okus (osobito s ukiseljenim đumbirom, koji ima neki miris poput sapuna ili parfema).

Čitaj više

"Začinjeni okus đumbira uklanja većinu ljudi, ali to je pikantno svojstvo koje pruža sve zdravstvene prednosti", kaže Glassman. Đumbir može ublažiti trbuh i smanjiti pokret ili jutarnju mučninu.

Možete ukrotiti đumbirovu aromu vladavine dodavanjem u druge snažno okusane obroke ili ga s niskom potrošnjom.

9Postavljajući Pulp

Iako je mekani sok povezan sa samo iscijedenom svježinom, ljudi koji vole celulozu često kažu stvari kao da ne žele "žvakati njihov sok".

RECEPT: Berry Banana Smoothie (s OJ!)

"Možete li ih stvarno kriviti?" Kaže Glassman.

Čitaj više

"Odjednom je dosljednost vašeg pića i umjesto da chugging dolje čašu OJ, morate uzeti više vremena, malo žvakati, swish ga okolo, a zatim gutati."

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add