Pitajte znanstvenika: Može li previše jesti mrkva stvarno vas naranče?

Pitajte znanstvenika: Može li previše jesti mrkva stvarno vas naranče?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Znanstvenik: Rebecca Scritchfield, R.D., registrirani dietician and fitness expert sa sjedištem u Washingtonu, D.C.

Odgovor: Dosta luda, da. Zapravo, jedenje previše od bilo čega što sadrži beta-karoten - što je ono što daje mrkvu u boji - može izazvati nešto što se zove karotenodermija, stanje koje kožu postaje žuto ili narančasto. Slatki krumpir i butternut squash mogu uzrokovati isto stanje.

Razlog tome leži u tome kako se beta-karoten razgrađuje u tijelu. Nakon što ga pojede, beta-karoten se pretvara u vitamin A, vitamin topiv u mastima. To znači da je bilo koji višak hranjivih tvari koje vaše tijelo ne koristi je pohranjeno u tjelesnoj masti, osobito ispod kože. No, nekoliko dana na štapiću od mrkve i humusu nije dovoljno za nanošenje kože. Trebali biste jesti vrlo visoke doze beta-karotena tijekom dužeg vremenskog razdoblja da bi se to dogodilo. Carotenidermija najčešće se manifestira u vrlo ograničavajućim eaterima ili onima s poremećajima prehrane koji previše konzumiraju voće i povrće te ne jedu dovoljno drugih hrane i hranjivih tvari. Oni s blaženom kožom mogu zamijetiti promjenu boje više od onih s tamnijim tonovima, no može se dogoditi u bilo kojem skintoneu.

Ako jedete beta-karoten kao dio zdrave prehrane ispunjene raznovrsnom hranom, dobit ćete neke velike prednosti bez rizika da izgledate kao Oompa Loompa. Vitamin A je snažan antioksidans koji štiti vaše stanice od oštećenja, povećava imunitet i štiti vas od zaraznih bolesti. Također je važno za zdravlje oka, pomažući spriječiti katarakte i makularnu degeneraciju dok starite. I nevjerojatno je za vašu kožu. Vaše tijelo pretvara vitamin A u retinoičnu kiselinu koja pomaže u održavanju kolagena i spriječava nabore - pa je u osnovi interni retinol. Drugim riječima, nemojte se štediti narančastim i crvenim povrćem - oni su neophodni za vaše zdravlje i ljepotu, a šanse da jedete dovoljno da biste naraste narančastu kožu prilično su tanke.

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add