CSA Tjedan 15: Panzanella talijanski recept za kruh salatu

CSA Tjedan 15: Panzanella talijanski recept za kruh salatu

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Ovaj tjedan bio je lukav zbog kuhanja, budući da smo imali nekoliko društvenih obveza koje su nas većinom držale izvan kuće i daleko od kuhinje većinu vikenda. Morao sam pronaći načine da inkorporirati puno povrća s našeg udjela na samo nekoliko jela. Izazov prihvaćen!

Budući da je naša udruga u poljoprivredi u posljednje vrijeme donijela obilje salate - i ovaj tjedan nije bio izuzetak - napravio sam ove prekrasne salate ovog tjedna. Zapravo, bili su toliko dobri, da vam ne dajem jedan, nego dva receptura salate.

Predloženi recept: Panzanella talijanska salata za kruh

Panzanella je salata od kruha. To je sjajan način za oživljavanje liste koja je prošla premijeru.

Sastojci:

  • 4-6 šalica ustajalog kruha, kocke
  • 1 krastavac, četvrtog duljine i izrezati u kocki od 1 "
  • 1 šalice rajčice, kockice
  • 1 papriku, zasađena i izrezana u kocku od 1 "
  • 1 mali crveni luk, tanko rezani
  • ½ šalice bosiljka, grubo rastrgan
  • 1-2 žlice maslinovog ulja
  • 3 žlice crnog vinskog octa
  • Sol i papar ukusan

Upute:

U velikom zdjelu, kombinirati kubu s povrćem. Obavezno rezervirate što više soka od rajčice što je više moguće; postat će dio odijevanja i dodati puno okusa na salatu. Haljina salate s uljem i ocem, i sol i papar po ukusu. Koristeći ruke, lagano bacajte salatu tako da kruh bude zasićen uljem, ocem i sokovima od rajčice. Ako salata izgleda previše suho, dodajte više ulja i octa, jednu žlicu odjednom. Nasjeckajte bosiljak, rukama. Skladištiti, pokriti, na sobnoj temperaturi barem sat vremena prije posluživanja.

Tjedan 15 Prijevoz:

Evo što smo ovaj tjedan donijeli s domaćega udjela na farmi:

  • Kukuruz
  • Patlidžan
  • rajčice
  • Bežični crveni luk
  • Bell paprika
  • rotkvice
  • rukolom
  • Tokio bekana
  • chiles
  • Korijander

Što sam napravio (Italics predstavlja povrće s povrćem)

Trebate li neke ideje za jelovnike? Provjerite jela koja sam napravio s ovog tjedna povlačenjem povrća s našeg udjela u farme na večeru nadahnuća.

  • Petak navečer: Inspirirani azijskim restoranima poput PF Chang-a, koristili smo obilje zelena salata smo ove sezone dobili kao oblozi, ili čaše, da držimo mješavinu mljevenog pileća smeđeg đumbira, češnjaka, sojinog umaka i onoliko rastrganih povrća koliko mogu stići u posudu. Ovaj tjedan koristio sam vodene kestene, babura paprika, korijander i Čile zaokružiti jelo, zajedno s rižinom od jasmina.
  • Jednostavno odrezak i Panzanella: Na našem izlasku na vrata kako bi proveli subotu slavljenje s prijateljima, izvukao sam odrezak iz zamrzivača da se odmrznem. Bili smo umorni i gladni kad smo stigli kući, pa smo se poslužili s panzanella, talijanskom salatom kruha rajčice, paprike, bebe crveni luk, krastavac i bosiljak, bila je savršena stvar.
  • Tjedan noći Francuski inspirirani bistroom: Napravili smo pržena svinjetina; caramelized bebe crveni luk; rukolom salata s jabukama i dijon dressing; i zemlja kruha.
  • Čišćenje hladnjaka u tjednu: Skupili smo piletinu na žaru rajčica salsa s chili, cilantro i beba crvenog luka; restana kukuruz s rajčica, chili, paprike i korijander; i žuta riža.

Bonus Recept: Jednostavna salata arugula

Ponedjeljak je bila naša godišnjica vjenčanja, pa smo se proslavili s noćnim izletom tijekom vikenda. Ali ipak sam htjela poslužiti nešto posebno za večeru na našoj stvarnoj godišnjici. Ova salata, zajedno s prženim svinjskim listom, karameliziranim crvenim lukom i prekrasnim kruhom, napravljena za laganu ponedjeljak noćnu večeru koja je osjetila dovoljno fancy za posebnu prigodu.

Sastojci:

  • 4 šalice rucure, oprane
  • 1 mala kukuruzna jabuka, oguljena, usitnjena i vrlo tanka sječa
  • 1-2 žlice dijon senfa
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • 4 žličice crnog vinskog octa
  • ¼ žličice herbes de Provence

Upute:

Stavite rucu u zdjelu mediteranske salate i na vrhu uredite kriške jabuka. Kombinirajte senf, maslinovo ulje, ocat crvenog vina i biljke iz provence u staklenku s tijesnim poklopcem. Potresi staklenku da se kombinira. Haljina salate i bacanje, pomoću kvačica, za kombiniranje.

Pridružite mi se ovdje svaki tjedan, kao i na Cvrkut i Instagram, kao što sam pranje, nasjeckati, kuhati i jesti moj put kroz moj CSA pomoću hashtag #CSASurvival. Imate pitanja za mene? Slobodno pitaj!

4 glupo priznati recepti

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add