CSA Tjedan 13: najlakši pileći recept ikada

CSA Tjedan 13: najlakši pileći recept ikada

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Kada ste dio potrošačke potpore poljoprivrednoj skupini dovoljno dugo, saznali ste da su neke CSA sezone manje opsežne od drugih. Obilje i raznolikost s kojima smo se liječili u proteklim godinama ne događa se to. To je dio posla - neke su sezone samo bolje od drugih.

Ali u ono što zovem "sretni tjedan 13", sve se to promijenilo! Imamo sve vrste velikih proizvoda koji još nisu pojavili, kao što su mrkva i edamame. Nadamo se kako ćemo se upuštati u hladniji dio sezone CSA, dobit ćemo više raznolikosti. Mislim, samo pogledajte ovaj popis velike hrane koju smo dobili u 13. tjednu!

Tjedan 13 Haul:

  • tikva
  • Patlidžan
  • Bok choy
  • Edamame
  • rajčice
  • mrkve
  • Krastavac
  • Bell paprika
  • zelena salata
  • chiles

Što je prešlo?

Kao i prethodnih tjedana, nije bilo prevelika preokreta od 12. do 13. tjedna - samo dvije šalice kukuruza, koje sam pržila rajčicom i jalapeñom, a jedne večeri služila su komadom piletine na roštilju za solo večeru. Bila je to savršena večera za jednu, s malo ostatka kukuruza da bi muž bacao u jaja tijekom dugog vikenda.

Broj rajčica:

Ovaj tjedan: 7

Sezona do danas: 134

Ovaj tjedan imamo puno zalijevanih rajčica. To su romska sorta, i izvrsni su za izradu crvenog umaka. Zadržavam ih upravo za tu svrhu, uglavnom zato što nisam radila toliko kuhanja tijekom dugog vikenda kao i obično.

Što sam napravio (Italics predstavlja povrće s povrćem)

  • Pileće s roštilja, sautéed ljetni squash, kruh s kiselim tijestom s začinjenim maslinovim uljem za umakanje
  • Pileće piletine i pečene kukuruz s rajčica i jalapeño
  • Teriyaki piletina, sezam bok choy i babura paprika, jasmin riža
  • Pripravka od piletine na jugozapadu s roštilja salata, paprika, rajčica, krastavac, zeleni luk, grah i grah kukuruzni kruh
  • zelena salata čaše s mljevenim piletinom, mrkve, chili, paprike i vodeni kesten; edamame; jasmin riža; rižinog vina ocatno piliće krastavci
  • Baba ganoush

Tehnika tjedna: Podijelite i zamrzite

Priroda članstva udruge ili udjela u poljoprivrednom gospodarstvu je da trošite puno vremena pripreme i kuhanja svih tih povrća. Uživam u radu, ali to je još uvijek raditi, Imam puno radno vrijeme i vodim svoj dom bez pomoći, pa sigurno postoje dani kada se večera na stolu mora činiti jednostavnim poslom.

Jedan od mojih trikova je čuvanje pojedinačno omotane pileće prsa u mojem zamrzivaču. Mogu ih odmrznuti u hladnoj vodi za 20 minuta, a zatim ih bacati u brzu marinadu dok pripremam jela i kuhaju uzgajališta poput onog kukuruza i rajčice.

Standout jelo tjedna: brz i jednostavan pileći recept

Naše kućanstvo je zauzeto radom, i bilo je tako vruće ovdje na istočnoj obali, pa je bilo lijepo pojednostaviti kuhanje malo s ovom jednostavnom jelom od piletine. Marinada je tako lako napraviti, ali nikada ne uspije da se ispostavi ukusna komada piletine. Dakle, podijelit ću to s tobom!

Sastojci:

  • 1-2 pileće prsa bez koštica, oko 3-4 unci
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • 2-4 čajne žlice crnog vinskog octa
  • Košer soli
  • Svježe crni papar

Upute:

Pomiješajte sve sastojke zajedno, pokrijte ih i držite u hladnjaku 10-20 minuta prije roštenja piletine i odbacivanja višak marinade.

Jedne noći sam poslužio piletinu s jednostavnim sautéed ljetni squash iskusan samo solom - nije trebalo ništa drugo. Kao stranu, odrežio sam kruh od kiselog kruha i popio maslinovo ulje sa slomljenim paprom.

Još jednu noć, taj je pile bio odrezan i služio preko sjeckane salate od južnjačkog stila, zajedno s posljednjim krušnim kobasicama koje sam napravio u 11. tjednu. Sve je napravilo za vrlo ukusne večere uz minimalan napor, što je upravo to Trebala sam kad se približi ljeto.

Pridružite mi se ovdje svaki tjedan, kao i na Cvrkut i Instagram, kao što sam pranje, nasjeckati, kuhati i jesti moj put kroz moj CSA pomoću hashtag #CSASurvival. Imate pitanja za mene? Slobodno pitaj!

5 Sneaky načina za poticanje zdrave prehrane

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add