CSA 9. tjedan: recept za salatu s tri graha

CSA 9. tjedan: recept za salatu s tri graha

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Ova vegetacija je bila tako velika, dečki! Količina povrća nije postala nevjerojatna, a sorta je bila radost.

Ovaj tjedan grah voska pojavio se za prvi, ali nadamo se da nije posljednji put. Zabavno je imati sve ove svježe grah da se igraju - do ovog ljeta sam napravio talijansku zelenu grahu i salatu od krumpira, azijskog nadraženog sjemenke zelenog graha i ovog tjedna dobru starinsku američku tri grah salata. I još nisam ostala bez ideja, pa dovedi na one grah, farmer Ted!

Uz grah, vidjet ćemo što se još dogodilo u mojem CSA u 9. tjednu.

Tjedan 9 Haul:

  • zelena salata
  • rajčice
  • krastavci
  • Bell paprika
  • Gudači i vosak
  • Švicarski bjeloglavi
  • Bianca luk
  • Obloženi bosiljak

Što je prešlo?

Nekoliko luk i četvrtina glave crvenog kupusa. Nadam se da će uskoro pojaviti mrkve, a ja mogu pretvoriti taj dugotrajni kupus u slabo!

Rajčica

Ovaj tjedan: 9

Sezona do danas: 33

Imali smo dvije velike rajčice rajčice i imale su pravo izabrati sedam odabira malih i srednjih rajčica. Otišao sam za Rome, koji su izvrsni za izradu umaka od rajčice.

Ja ću ih jesti kasnije, ali za sada mogu jednostavno sjesti i izgledati lijepo

Fotografija koju je objavio Jolie Kerr (@joliekerr)

Što sam napravio (Italics predstavlja povrće s povrćem)

  • Filet mignon na vrhu karamelizirani bijeli luk i plavi sir, pržene gljive, ušutkana švicarska bjeloglava s kozicama, češnjakom i limunom
  • Caprese BLTs, tri grah salata s voskom i zelenim grahom, crveni paprat, krastavac i bijela luk
  • Linguine s svježi umak od rajčice, strana salata s salata, rajčica, paprika, krastavac i domaći krutoni
  • Krastavac i salata od jalapena
  • pesto

Tehnika tjedna: upaljač tri grah salata

Volim tri salata od graha na način da se granice neobično. Mislim, tko se strastveno osjeća o tri salate? Pa ... ja. Dakle, kada se vosak grah pojavio u ovom tjednu, znala sam točno što ću učiniti s njima!

Problem s puno od tri salata od salata je da oni traže više šećera i ulja nego što sam briga. Želim kušati povrće, a ne ulje za salatu! Oblačenje za moju inačicu tri grah salata uzima u obzir, ali svakako možete povećati šećer i ulje na ¼ šalice svake ako želite slatka salata. Također volim nadoknaditi tri graha s nekim krastavcima i paprikom, što nije nužno tradicionalno, ali vrlo je ukusno. Plus, utopam se u krastavcima.

Ovo je domaća tri grah salata, ali ozbiljno je konzervirana stvar još uvijek moje jamstvo

Fotografija koju je objavio Jolie Kerr (@joliekerr)

Za salatu:

1 funta mješovitog voska i zelenog graha

15 unca može zrnati grah, drenirati i ispirati

½ ½ šalice luk (otprilike pola malo luka), kockati i natopljenom vodom 5 minuta

1 mala crvena paprika, kockica (neobavezan)

1 krastavac, kockice (neobavezan)

Za odijevanje:

2 žlice salate ulja

⅓ šalicu jabučnog octa

2 žlice šećera

½ žličice soli

Svježe mljeveno crni papar na okus

Dovedite lonac vode do kuhanja i kuhajte zelenu i voskom grahu dok ne budete opušteni, 4-5 minuta. Ispraznite i isperite pod hladnom tekućom vodom da biste zaustavili kuhanje.

Pripremite preljev okusivši sve sastojke zajedno.

U velikom zdjelu, kombinirajte hlađeni zeleni i vosak s grahom, lukom, paprom i krastavom, ako koristite. Haljina salate i, koristeći svoje ruke, bacanje dobro kombinirati. Pokrijte i držite u hladnjaku barem jedan sat prije posluživanja.

Pojedinačni obrok tjedna: BLT Mash-up

Bazilika koju smo dobili ovaj tjedan, zajedno s dvije lijepe rajčice, spomenuo sam dvije stvari: Caprese salatu i BLT sendviče. Zato sam odlučio sagraditi ih i služiti onome što sada zovem "caprese BLTs" uz tri salata za zrno za savršenu nedjeljnu večeru za jelo na vrućoj ljetnoj noći.

CBLT se sastojao od puretine slanine, rezane svježe mozzarelle, zelene salate, rajčice i bosiljka na rezan i prženi kruh s kiselim tijestom. Naravno, mogli biste nadomjestiti kakvu vrstu kruha i slanine želite - samo imajte na umu da kruh mora biti dovoljno srdačan da zadrži sve ove predivne sastojke bez da se sendvič raspada u vašim rukama!

Pridružite mi se ovdje svaki tjedan, kao i na Cvrkut i Instagram, kao što sam pranje, nasjeckati, kuhati i jesti moj put kroz moj CSApomoću hashtag-a #CSASurvival. Imate pitanja za mene? Slobodno pitaj!

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add