CSA 7. tjedan: recept za salatu od trave i krumpira

CSA 7. tjedan: recept za salatu od trave i krumpira

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Zvjezdani grah je prvi put pojavio ovaj tjedan, hurrah! Zamislio sam da napravim omiljenu talijansku salatu, grah grah i krumpir, koji bi lijepo uklopio s pizzaiolom odreske, obećala sam ti da ću opet napraviti kako bih mogao dijeliti fotografiju zajedno s receptom za to super jednostavno i super ukusan, jelo.

Ali prije nego što možemo doći do toga, neka je vidjeti što još 7. tjedan u CSA (Community Supported Agriculture) je u trgovini.

Sedmi tjedan

  • krastavci
  • rajčice
  • paprike
  • Tikvica
  • Kupus
  • Mahune
  • luk
  • Bok choy
  • Crvena breskva

Što je prešlo?

Samo čaše! U ovoj se sezoni učinio dobar posao o tome da ostanem na vrhu tjednih vučenja.

Rajčica

Ovaj tjedan: 2

Sezona do danas: 4

Što sam napravio(Italics predstavlja korištenje povrća s povrćem)

  • Krastavac i salata jalapena nad jasminom
  • Odrezak pizzaiola, Talijanski krumpir i grah mahunar salata, kalamata boule
  • Odrezak enchiladas s luk, rajčica, tikvice, ljetno tikvice, zelene čaše i švicarski biskvit
  • Svinjajte s pržiti bok choy, crvena brada, luk i paprike s krastavac i salata od jalapena i jasmina
  • Tikvica bundt torta

Jučer sam napravio čokoladni čipkasti čokoladni kolač. Oh sigurni, pitat ćete se zašto sjedi na vrhu što izgleda kao plastični poklopac za smeće. Ispada da ne posjedujem tortu. Sve je strašno.

Fotografija koju je objavio Jolie Kerr (@joliekerr)

Tehnika tjedna: Preokrenite ostatke u Enchiladas

Volumen povrća koje donosim kući svakog tjedna znači da, nakon što smo završili sve ukusne večere koje sam napravio, postoje ostaci. Kada ti ostaci padnu na kritičnu masu, volim ih pretvoriti u punjenje za enchilade. Sve dok se nisu jako kušali začina ili ulja koja bi se sukobljavala s praškom chili, prilično je sve što je fer igra - enchiladas koji smo imali ovaj tjedan popunili su se preostalim odrezom i smjesom rajčice / luk od pizzaiole kao i neke tikvice, ljetno tikvice i švicarski škriljevci koji su vrebali u hladnjaku. I ja sam imao prošli tjedan da sam oprala i sjeckala, pa sam i ja bacila one. Sve te stavke otišle su u tavu zajedno s vrlo malom količinom maslinovog ulja (već su bile kuhane u ulju, tako da nije bilo potrebno mnogo više) kako bi se spriječilo zabijanje i začinilo žličicom čilišnog praha. Punjenje je zatim namotano u tortilama, smješteno u posudu za pečenje, na vrhu s umakom od enchilada i lomljenim sirom i pečeno u pećnici od 350 stupnjeva 25 minuta. Jednostavan, ukusan i dobar način za smanjivanje otpada hrane!

Obrok tjedna: Ljetna talijanska proslava

Ondje je odrezak, kunem se

Fotografija koju je objavio Jolie Kerr (@joliekerr)

Pizzaiola odreska

2 žlice maslinovog ulja, plus više za odrezak

1-1 ljestvica odrezak, poput lava u loncu

1 veliki luk, otprilike sjeckan u 1 "kockicu

5 češnjaka od češnjaka, rezanih

2 srednje rajčice, otprilike sjeckane u 1 "kockicu

½ čajna žličica svakog osušenog bosiljka i origana

½ šalice crnog vina

sol papar

Obojite svaku stranu odrezaka s malom količinom maslinovog ulja i velikodušno se dodajte solju i paprom. Zagrijte veliku tavu i kuhajte odrezak na željenu doneness; izvadite iz tave i dopustite da se odmorite na tanjur za posluživanje dovoljno velik da držite odrezak i umak.

Koristeći istu tavu i zadržavajući dripping od odrezaka, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja preko srednje topline. Dodajte luk i kuhajte dok ne postane proziran, oko 3-5 minuta. Dodajte rezani češnjak i kuhajte 30 sekundi, dok ne mirisni. Umiješajte sjeckane rajčice i dobro se dodajte solom. Po potrebi smanjite toplinu i kuhajte dok se rajčice ne počnu raspadati, oko 5-10 minuta. Umiješajte u bosiljku i oreganu zajedno s nekoliko mljevenja svježeg crnog papra, a zatim dodajte vino, dobro promiješajte da se kombinirate. Smanjite toplinu na srednje nisko i pecite 10-15 minuta dok se smjesa ne zgusne.

Za posluživanje, odrezak odrezak i prelijte smjesu rajčice na vrh, dopuštajući sokovima da se okupljaju oko odrezaka.

Ne bih vas krivio ako biste željeli lice u mojoj krumpira i žičanom salatu

Fotografija koju je objavio Jolie Kerr (@joliekerr)

Talijanska salata od krumpira i zrna graha

1 funta zrna građa, završava obrezivanje

2 šalice krumpira

1 mali luk, rezan

2 žlice maslinovog ulja

4 žlice crnog ili bijelog vinskog octa

teška sol & 12 okreće na papiru za mljevenje

Kuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne dulje, oko 10 minuta. Izvadite iz lončića pomoću žičane žlice i stavite na stranu; dodajte žičane graške u istu slanu vodu i kuhajte 7 minuta. Ispraznite i pustite da se ohladi.

Dok krumpir i zrnca grah kuhaju, pripremite preljev kombiniranjem ulja, octa, soli i papra. Bacite krumpir, grah i luk s preljevom. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 1 sat do preko noći.

Pridružite mi se ovdje svaki tjedan, kao i na Cvrkut i Instagram, kao što sam pranje, nasjeckati, kuhati i jesti moj put kroz moj CSA pomoću hashtag #CSASurvival. Imate pitanja za mene? Slobodno pitaj!

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add