4 brze i ukusne proljeće salate recepti

4 brze i ukusne proljeće salate recepti

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Ključ za dobivanje izvrsne degustacije, a ne na salatu? Odaberite sastojke visoke kvalitete. "Budući da vrlo malo radite, ako ništa, manipulirate s sastojcima, morate se pobrinuti da su najkvalitetnija kvaliteta koju možete pronaći", sugerira kuhar Seamus Mullen, autor "Hero Food: Kako kuhanje s ukusnim stvarima može Učini nas da se bolje osjećamo. "To znači korištenje proizvodnih proizvoda u sezoni kad god je to moguće. "Kad jedete voće i proizvode u sezoni, doživljavate ih na vrhuncu okusa i prehrane", kaže Mullen. "Jednostavno nikada neće kušati dobro kao i oni kad ih treba jesti."

Također, ne zaboravite dodati teksturu u svoju salatu. "Ne želite sve lijepe okuse koje ste razvili da biste se izgubili", napominje. "Volim se pobrinuti da imam različite teksture u igri u jednoj salati; na primjer, balansiranje bogate kremastije od ovčjeg sira s gustom, krupnom krpom badema. "

Mullen dijeli četiriju omiljenih receptura proljetne salate, uz savrąeno pristajanje priprema salate za svaku od njih. Ukopati!

1Sugar Snap Pea Salata

Poslužuje 4

Sastojci: 1 funta svježe šećer ugriz graška 1 hrpa rotkvica ½ šalice svježeg ricotta sira Nekoliko ostavlja svježe paprene metvice Sol Svježe mljeveni crni papar Sok od 1 limuna Maslinovo ulje za okus Peckajte Alepovu papriku ili papriku od pahuljica Mnogo jestivih cvjetova, kao što su cvjetovi graška ili nasturti

Kliknite za upute

Upute: S oštrim nožem, obrišite vrhove šećerne špice na oba kraja, uklonite žice ako vas zamaraju i izrežite ih na polovini duljine. Bljesak šećera brzo se zaustavlja, otprilike 30 sekundi i šokira ledenu vodu. Rezcirajte rotkvice tanke u obliku novčića ili polumjeseca. Kombinirajte grašak, rotkvice, sir i paprena metvica u veliku zdjelu. Posolite sa solju i paprom i bacajte s limunovim sokom i maslinovim uljem. Poslužite s posipom Aleppo paprike i ukrasite jestivo cvijeće.

2Spržena salata s bademovim vinaigrette

Poslužuje 4

Sastojci: 4 šalice lagano napunjenih listova špinata, otprilike sjeckani 1/2 šalice vode 2 žlice soka od limuna 1/2 šalice narezane bademe, pržene, podijeljene * 1 žličicu mljevenog češnjaka Sol 2 žlice maslinovog ulja 8 malih (oko 12 unci) crvenog krumpira, četvrtog i pari ili kuhano 1 funta šparoge koplja, odrezane i kuhane ili kuhane 1 šalicu trešnje rajčice 2 limenke (6 unce po svakoj) čvrste bijele tune u vodi, isušene 8 listova lisnatog lisnatog listića Papar

Upute: Da biste napravili Spinaigrette: U mješalici kombinite špinat, vodu i sok od limuna. Koristite posudu da lagano pritisnete špinat, dok se brišete na niskoj razini dok ne postignete gotovo glatku. Rezervirajte 2 žlice badema; pomiješajte preostale bademe, češnjak i 1/2 čajnu žličicu soli u smjesu špinata. Postupno dodajte ulje, miješajući dok smjesa ne bude glatka.

Za izradu salate: Podijelite salatu, krumpir, šparoge, rajčicu i tune između četiri tanjura. Posipajte rezerviranim bademima preko šparoga. Posušite svaki posluživanje s Spinaigrette.

3Watercress, jagoda i bademi salata s balzamom H ...

Poslužuje 4

Sastojci: 4 šalice obrezane laktoze 1 šalice narezane jagode 1/2 šalice narezane bademe, pečene 4 škarpine, tanko rezane ili 1 žlica plus 1 čajnu žličicu balsamskog octa 1 žlica meda 1/4 čajne žličice soli 1/3 šalice maslinovog ulja

Upute: Stavite vodenu kosu, jagode, bademe i škare u veliku zdjelicu za salatu. U maloj zdjeli umiješajte ocat, med i sol; umotajte u maslinovo ulje dok ne postane glatka i ujednačena. Ulijte vinaigrette preko salate i nježno bacajte. Poslužite odmah.

4White Bean salata sa konzerviranom tunom i peršinom Vinaig ...

Poslužuje 4

Sastojci: 1 šalice suhog kanelina, natopljene preko noći 1 velika mrkva, oguljena i otprilike sjeckana 2 stabljike celera 1 luk, kvartirano 2 lišća usta 1 šalicu konzervirane tune ili kvalitetnu konzerviranu tunu 1 glava radicchio, sitno sjeckani Sol Svježe mljeveni crni papar Peršin Vinaigrette

Upute: Kombinirajte grah, mrkvu, jednu celernu stabljiku, luk i lišće u loncu. Dodajte 4 šalice vode, zatvorite i zagrijte na visokoj vatri dok ne počnu zviždati. Smanjite toplinu i pirjati 45 minuta, dok se grah ne natječe. Alternativno, kuhajte u pokrivenom loncu s teškim dnom tijekom 2 sata na toplini srednje niske temperature. Jednom grah je nježan i kuhani kroz, isušiti i odbaciti povrće. Stavite grah na stranu da se ohladi. Oštricom križa preostala stabljika celera na pristranosti. Flake tuna u zdjelu i kombinirati s celer, grah i radicchio. Začinite solom i paprom i bacajte s peršinom Vinaigrette. Ova salata se može jesti na pravi način, ali okus je još bolji ako pustite da sjedne u hladnjak nekoliko sati.

5Parsley Vinaigrette

Sastojci: Ručno svježe lisnatog lišća i stabljike 1 češnjaka od češnjaka Sok od 1 limuna ½ žlice šampanjca ocat ¼ šalice Arbequine ili drugo dobro maslinovo ulje Sol Svježe mljeveni crni papar

Upute: Kombinirajte peršin, češnjak, sok od limuna i ocat u Vitamix ili miješalicu. Proces do glatko i svijetlo zeleno; ukloniti u zdjelu i umutiti u maslinovo ulje. Namjestite začin suhom i paprom.

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add