Glutena bez alternativa bijeloj brašnoj: 3 recepta za probati

Glutena bez alternativa bijeloj brašnoj: 3 recepta za probati

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Zahvaljujući ubijanju novih alternativnih brašna, uključujući kokosovo brašno od cjelovitog zrna i kokosovo brašno, sada možete reći sayonara na bijelo brašno. A to je dobra stvar: bijelo brašno je napravljeno od zrna koje su uklonjene zdrave vanjske ljuske i klica - izvor nekoliko ključnih vitamina i minerala, kao i vlakana.

Štoviše, kada skuhate kruhove i tjestenine napravljene s obogaćenom, izbijeljenom, nebijeljenom, brašnom ili durum brašnom, vaše tijelo brzo pretvara ugljikohidrate u šećer u krvotoku, uzrokujući povećanje razine šećera u krvi.

Jeste li spremni smanjiti ili zamijeniti bijeli brašno? Isprobajte ove tri recepture koji koriste alternativne brašna.

1Stephanie Izard Gluten-free Scallion palačinke

Čini 4 obroka

Cijeli kokosov flour koji se koristi u receptu je organski, bez pšenice, bez glutena, pa čak i omot u nekim bjelančevinama. Quinoa brašno može biti zamijenjeno polovicom višenamjenskog brašna u mnogim receptima ili potpuno zamijeniti pšenično brašno u kolačima i kolačićima.

Sastojci: 1/2 šalice Bobovog crvenog mlina Quinoa brašna 1/2 šalice rižinog brašna (kao što je Domata brašno bez glutena) 1 šalicu vode 2 žlice bez umaka od glutena 2 žličice tamari (niske pšenice) soje 1 šalica škampi, rezanih 4 jaja

Upute: Namjestite brašno, vodu, umak od ribe i soje. Ovo je tvoja palačinka. S druge strane, tukli jaja. U nepropusnoj posudi tijekom srednje topline dodajte malu količinu ulja i šaku škampa. Dopustite da scallions kuhati za 1 minutu i dodati dovoljno tijesto tijesto za pokrivanje dnu posude, ali ne previše da bude super gusta. Prosijati jaje oko sredine palačinke. Pustite da se palačinka kuha za 3-4 minute pa pažljivo okrenuti. Pustite da se palačinka kuha još nekoliko minuta, dok se u sredini potpuno kuha. Izvadite iz tave i izrezajte na kriške. Poslužite svoje palačinke svježim škampima i malom salatom za zdrav i ukusan ručak inspiriran azijskim.

2Jenn Louis 'Ricotta Gnochetti s umakom od rajčice

Poslužuje 6

Gnochetti recept koristi smjesu bijele i smeđe rižine brašna i brašna od tapioka, koja je bez glutena, bez pšenice i bez drveća. Možete zamijeniti ovu brašnu kombinaciju 1: 1 za redovite brašno kako bi se brzo kruh, pita kola, umak i umaci, domaća tjestenina, kolačići i kolači i još mnogo toga.

Sastojci za Ricotta Gnochetti: 1 funta svježe ricotta sira 1/4 c parmigiano-reggiano, finog ribanja 1 jaje 2 žličice maslaca, rastopljeni Svježe ribani muškatni oraščić 1 cup Cup4Cup bez glutena brašna, plus više za pladanj

Upute:Pripremite: Izmiješajte sve sastojke zajedno, osim brašna, sve dok ne budete u potpunosti kombinirani. Dodajte brašno i pomiješajte dok se ne sjedinite - nemojte previše miješati. Tijesto bi trebalo biti lagano ljepljivo i mokro. Rezati tijesto u male komade, odjednom oko 1/4 šalice komada, umetnite konop od oko 1/4 "promjera. Izrežite u komade od 1/2 "i ležite na pladnju obloženom brašnom. Rashladite dok ne počnete kuhati.

Kuhati: Dovedite lonac vode i pirjite, te sezite solom. Požuri gnochetti dok ne pluta; odmah ukloniti iz vode i staviti u lonac topli umak, samo premazivanje njoka. Lagano nježno podijelite na 6 ploča i poslužite s ribanim parmigiano-reggiano.

3Jenn Louis 'Ricotta Gnochetti s umakom od rajčice, ...

Umak od rajčice - Stvara 3/4 kvart

Sastojci za umac od rajčica: 2 žlice maslinovog ulja 4 velika češnja češnjaka, izrezana na pola 1/2 veliki luk, julienned 2-inčni grančica ružmarina (samo jedan) 1 lisnatog lista 1-2 cijela sušena i pržena chile de arbol, stabljike uklonjene, ili chili pahuljice na okus 45 oz konzervirano je cijelo oguljeno rajčice, pire i napete 4 maslaca maslaca Košer soli

Upute:Stavite srednji lonac na srednju toplinu. Dodajte maslinovo ulje, luk, češnjak, ružmarin, lišća lišća i čili i kuhajte dok luk nije proziran i lagano smeđi, oko 10 minuta. Ako se luk brzo smeđe, smanjite toplinu. Dodajte rajčicu i maslac i dovedi umak lagano pirjati. Kuhajte oko sat vremena, redovito miješajte sve dok ne postane blago debela, ali ne pasta. Maslac će se emulgirati u umak. Začinite sa soli na okus. Ulijte umak kroz sitnu mrežicu i bacajte povrće i bilje.

4Jeff Mahin's gluten-free kokosovo pecan barovi

Ovi ukusni kafići izrađeni su od organskog kokosovog brašna, koji potječe od sušenog kokosovog praha, bez glutena i zrna. Kokosovo brašno prirodno je slatko, što znači da možete preskočiti dodatni šećer ili dodano zaslađivače i napuniti vlaknima i proteinima (100 grama kokosovog brašna sadrži nevjerojatnih 19 grama proteina). Koristite kokosovo brašno kao izravnu zamjenu za bijelo brašno.

Sastojci za koru: Maslac od 8 grama 4 oz svijetlosmeđi šećer 9 oz eSutra organsko kokosovo brašno 6 oz toasted shredded zaslađenog kokosa Prstohvat soli

Upute: Pomiješajte sve sastojke u zdjelici mješača stalka s pričvršćenjem lopatice sve dok se dobro ne sjedinite. Pritisnite mješavinu u dno natopljenog 9 "x 13" posuda za pečenje. Slijepi peći (prije peći bez napunjavanja) u pećnici od 325 stupnjeva F dok svjetlo zlatno smeđe.

5Jeff Mahin's Gluten-free kokosovi pecan barovi, 2. dio

Sastojci za punjenje: Maslac od 2 oz 1/2 vanilije grah, podijeljen i strugan 2 jaja 4 žumanjaka 6 oz svijetlosmeđeg šećera Šećer od 5 grama 6oz lagani kukuruzni sirup 1 oz bourbon 10 oz točkastih polovica pecana

Upute: U malom tavanu, zajedno smeđi maslac i vaniliju. U srednjoj posudi za miješanje umiješajte jaja, žumanjke, šećere i sol. Polako namotati u smeđeg maslaca. Namotati u kukuruzni sirup i burbon. Stavite prethodno pečenu koru s pecansima. Ulijte punjenje na vrh. Peći na 325 stupnjeva F oko 15-20 minuta dok zlatno smeđe i postaviti.

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add