"100% Parmesan Cheese" Možete jesti može sadržavati neprihvatljivo visoke razine drvne pulpe

"100% Parmesan Cheese" Možete jesti može sadržavati neprihvatljivo visoke razine drvne pulpe

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Unatoč našim najvećim naporima da budemo zdravi, mamac pre-pakiranog hrane ponekad je previše velika da se odbije nakon dugog dana u uredu. No, došlo je do ozbiljnog skandala o hrani koji sada mijenja mišljenje i utječe na jedan od najomiljenijih američkih proizvoda - parmezanski sir.

Krajem 2012. godine, FDA je pokrenula istragu o tvrtki Castle Cheese Inc., proizvođaču koji je isporučio proizvode pod markom "Market Pantry" vrhunskim trgovcima poput Target i Associated Wholesale, što je rezultiralo dokazima da je 100 posto parmezan sira proizvodi za koje su tvrdili da sadrže nula posto parmezanskog sira. Umjesto toga, proizvod je mješavina jeftinih alternativa kao što su cheddar, švicarska i mozzarela pomiješana s umjetnom celulozom, agens protiv klokanja od drvne pulpe. Prema Bloomberg, koji je prekinuo priču, predsjednik Castle, Michelle Myrter, zakazan je za priznanje krivnje za kaznene prijave ovog mjeseca i suočava se sa zatvorskim vremenom i težom kaznom.

To se može činiti kao nesretni slučaj jedne tvrtke koja se bavi kriminalnim aktivnostima smanjenja troškova na štetu svojih kupaca, ali Bloomberg provodili su neke laboratorijske testove na različitim "100-postotnim" ribanim parmezanom i rezultati su bili uznemirujući da kažu najmanje.

BloombergRezultati istraživanja pokazali su da Essential Everyday 100% rešetkani parmezanski sir, od Jewel-Osca, sadrži 8,8 posto celuloze, Wal-Martova velika vrijednost od 100% odresirane parmezanske sire, pokazala je 7,8 posto, Kraft je imala 3,8 posto, pa čak i Whole Foods '365 brand pokazalo je 0,3 posto, iako nije označeno. Rekli su glasnogovornici iz svake marke Bloomberg da svi istražuju nalaze.

"Celuloza je prirodni polisaharid koji se nalazi u zidovima biljnih stanica", kaže Jess Cording, registrirani dijetetičar u New Yorku. "FDA ga smatra općenito sigurnom za ljudsku potrošnju, pa se može naći kao teksturizirajući agens, stabilizator ili punilo. Iako malo ne mora biti štetno za oštećenje, ljudima je nedostatak enzima da ga probavlja, pa GI nemir može biti zabrinutost . "Međutim, prihvatljiva smjernica je da celuloza može proizvesti 2-4 posto prehrambenog proizvoda.

Josh Axe, autorica Jesti prljavštinu, dodaje: "Ljudi koji jedu razne voće i povrće konzumiraju celulozu dnevno, ali problem nastaje kad se sintetička celuloza dodaju dodatcima vlaknima ili prerađenoj hrani kako bi poboljšala njihovu teksturu. Ova celuloza nema hranjive tvari koje se prirodno pojavljuju celulozom i mogu zapravo uništiti probavni sustav. "

"Nažalost, pogrešno navođenje hrane - ili prehrambene tvrtke koje prodaju proizvode koji nisu baš ono što čine - prilično je čest", kaže Ax. "Uz ovaj nedavni skandal s parmezanom, sirup od javorova, maslinovo ulje i losos su neki od najčešćih slučajeva prijevare hrane u SAD-u. Osim činjenice da potrošači obično plaćaju premiju, a time i gubitak novca na hranu koja nije ono što tvrde, mnogi od tih proizvoda su sasvim zdravi u čistom obliku, pa bi potrošači koji vjeruju da čine najzdravije izbore zapravo mogu nenamjerno oštetiti njihovo zdravlje. Kao primjer, maslinovo ulje je nevjerojatna srčana masnoća koja se bori protiv slobodnih radikala i pojačava zdravlje mozga. No, mnoga konvencionalna maslinova ulja zapravo su ukrašena upalom, začepljenjem arterija i genetički modificiranim uljem kanule. "

"Kad kupujete uobičajeno pogrešno označene hrane, prvo obavite svoje istraživanje", nastavlja Ax. "Kao primjer, maslinovo ulje ima tendenciju gubljenja, pa je najbolje pohraniti na hladnom, tamnom mjestu - i to je razlog zašto se najbolje marke prodaju u tamnim bocama. Ako je vaše maslinovo ulje prodano u bistrom bocu i ima bež boje kao redovito biljno ulje, to je vjerojatno. Također preporučujem plaćanje pozornosti na cijenu prilikom kupovine. Svakako se svi volimo dobro nabaviti u trgovini, ali kada je u pitanju vaše zdravlje, zaista ne možete si priuštiti da skidate uglove. Najbolji proizvodi visoke kvalitete će koštati malo više, ali možete se tipično pouzdati u ono što kupujete. "

I biti najsigurniji? "Ja bih potaknuo kupce kad god je to moguće, tražiti cjelovitu, minimalno obrađenu hranu koja bi imala najveći dio njihove prehrane", savjetuje Cording.

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add