Pripremite svoju hranu za najveće prednosti

Pripremite svoju hranu za najveće prednosti

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Vjerojatno već znate da imate puno povrća u vašoj prehrani koja vas postavlja za bolji zdravlje, upravljanje težinom i blistavu unutarnju i vanjsku ljepotu, ali jeste li znali da način na koji pripremate vaše povrće zapravo može pomoći (ili ometati) njihova ukupna korist za vas? Kao što se ispostavlja, vaša priprema povrća je jednako važna kao i vrsta povrća koju konzumirate. Zeleni, primjerice, daju više hranjivih sastojaka nego kuhani, a tako da sirova salata od zelenila zapravo nije korisna za vaše zdravlje kao ona koja je malo kuhana. Postoji mnogo drugih veggies gdje pravo prep će učiniti sve razlike. Da biste bili sigurni da uljepšavate hranjive tvari u svojoj jednostavnoj prehrani, pročitajte dalje!Rajčice - nasjeckajte, zagrijte i dodajte mastStudija u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry otkrila je da rajčica, u svom sirovom stanju, nije bila korisna kao rajčica koja je bila izložena toplini. Otkriće je imalo sve veze s likopenom; pokazalo se da karotenoid koji se nalazi u rajčicama pomaže u smanjenju nekih vrsta raka, kardiovaskularnih bolesti i makularne degeneracije. Likopen također igra ulogu u velikoj koži štiteći kožu od oštećenja okoliša. Likopen se nalazi u staničnoj zoni rajčice i sjeckanje u sočno pravo iz vašeg vrta ne osigurava ono što je potrebno za izdvajanje likopena iz zida. No, dodavanje toplote rajčice (misli se na kuhano umak od rajčice) pomaže da likopen izvuče iz rajčice i u stanice za optimalnu zdravstvenu dobrobit. Pored dodavanja topline, stručnjaci su pokazali da i dalje pomlađivanje rajčice i dodavanje zdrave masti, kao što je maslinovo ulje, dodatno apsorbiraju likopen.VIŠE: Recepti za lijepu kožuMrkva - zadržati cijeluOni su izvrstan zalogaj kad ste u bijegu i dodajte suptilnu slatkoću na škriljevca i limenke, ali jeste li znali da je njihovo rezanje zapravo njihova ukupna hranjiva vrijednost? Istraživanje iz Ujedinjenog Kraljevstva pokazalo je da cjelovite mrkve imaju više antioksidacijske vrijednosti i zapravo su bolje okusile mrvice koje su bile odrezane prije kuhanja. Istraživači su otkrili da rezanje mrkve povećava površinsku veličinu i zapravo ih je uzrokovalo da više kuhaju hranjive tvari u vodu tijekom kuhanja.Brokula - pare, nemojte kuhatiStudija u časopisu Journal of Human Nutrition and Dietetics pokazala je da su sudionici uživali u okusu stepe brokule nad kuhanom ili sirovom brokulom. Nadalje, parenje ove borbe protiv raka pomoglo je komponentama vezanim uz vlakna u brokuoli da bolje učine vezu s žučnim kiselinama u probavnom traktu. Činilo se da je vreli brokula imala suprotan učinak i pojedinačno je oštetila antikancerogena svojstva križarske vegetacije.VIŠE: Nabavite najviše ljepote iz hraneČešnjak - zgnječiti i čekatiJedan od najvećih kraljeva u obitelji allija je češnjak. Ovo super povrće je pokazalo da smanjuje vašu kardiovaskularnu bolest i rizik od raka, smanjuje učestalost infekcije i ublažava upalu u tijelu, ali dobivanje najviše od češnjaka uključuje malo drobljenja. Iako je čašica pečenog češnjaka zvučala basnoslovno, prethodno ga drobljenje (kao i ostavljanje da sjedne deset minuta) pokazalo se da povećavaju korist češnjaka. Studija u časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistry pokazala je da svježi zdrobljeni češnjak (ne obrađeni zdrobljeni češnjak) ima vrhunske kardio-zaštitne osobine cijelim klinčićima.Kukuruz - vrijeme, vrijemeTko ne voli kukuruz na klipu koji je na žaru na savršenstvo na roštilju? Ali jeste li promatrali koliko dugo kuhate kukuruz, ili koliko je vrućina topla? Ako ne, trebali biste započeti! Godine 2002, istraživači su otkrili da kuhanje kukuruza barem sat vremena na visokim temperaturama donijelo je više borbi protiv raka nego kad je kuhalo kraće vrijeme.KVIZ: Koji je vaš stil prehrane?Jaja - kuhajte u potpunosti U redu, nisu vegetarijanci, ali pravilno kuhanje ključno je za dobivanje najviše koristi za vašu grivu. Žumanjci jaja su veliki izvor Biotina, vitamina B koji je povezan s nevjerojatnom jakom, sjajnom kosom. Problem je u tome što biotin u jaja je u osnovi skriven i ne apsorbira kada je u prisutnosti drugog proteina u jajašca koja se zove avidin. Toplina deaktivira avidin, međutim, tako da kuhanje jaja posve uzet će biotin natrag u svjetlu apsorpcijske vapna. Za najbolje biotin u jaja, nikad ne jesti jaja sirovo i uvijek kuhati u potpunosti. Usput, kuhanje jajašca u potpunosti pomoći će vam da smanjite rizik od salmonele.Prženje - prava pogreška u ljepotiUključite li se u kuhanje starenja? Ako pržite svoju hranu ili jedete prženu hranu kad ste vani, možda ste u nevolji. Stručnjaci su otkrili da kada su namirnice pržene, čak i zdrave hrane (mislimo na pržene tikvice), svojstva zdrave hrane su značajno smanjena i stvaranje slobodnih radikala (ovi momci su vrlo uNlijepo).KOLONA: Kuhati za manje bora, kuhar Jim Perko

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add