CSA 6. tjedan: Vijetnamski recept za odijevanje koji radi sa svime

CSA 6. tjedan: Vijetnamski recept za odijevanje koji radi sa svime

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Glavni Urednik | E-mail

Rajčice su stigli! Konačno se sve događa, dečki!

Sada udaramo slatko mjesto CSA (agrikultura koja podržava zajednicu), kada tjedni prijevoz postaje raznolikiji od rane ljetne ponude zelenila, zelenila, više zelenila i nekih lukova. Ne da ja ne volim zelje, naravno. Ali lijepo je donijeti kući raznobojnu mješavinu. Ovaj tjedan sam završio s crvenim, žutim, bijelim i zelenim povrćem (ostavio sam grimizni karabul, priznajem). Pa što sam dobio? Evo pogleda na ovo izdanje ovog tjedna:

Tjedan 6 Haul

  • krastavci
  • rajčice
  • Tikvica
  • Ljetni squash
  • Brokula
  • luk
  • Braising povrće
  • Zelenilo gorušice
  • Collard zelje
  • Mješovita zelena salata

Što je prešlo?

Usamljeni luk.

Rajčica

Ovaj tjedan: 2

Sezona do danas: 2

O, čovječe, bio sam toliko sretan kad sam vidio te dvije bespomoćne rajčice. Zapravo, bio sam toliko zadovoljan što sam odlučio napraviti pizzaiolu odreske kao večeru u petak navečer. Pizzaiola odrezaka je odrezak od talijanskog stila koji je zasušen umakom rajčice i lukova. To je jelo na koje se ponovo i iznova osjećam tijekom ljeta, jer smo tretirani tako bogatom rajčicama i lukovima. To je također posuda za ploče za kuhanje koja se relativno brzo kuha, što je, s obzirom na toplinski val koji se trenutačno susreće na istočnoj obali, izvrsno obilježje u večernjoj posudi.

Što sam napravio (Italics predstavlja korištenje povrća s povrćem)

  • Odrezak pizzaiola s garlicky brašno zelje
  • Pileći ketchup Mark Bittman poslužen je preko rižine jasmina i preliven s limunom restana zelenilo senfa
  • restana tikvice i ljetno tikvice s luk i piletina kobasica, večera role s češnjaka maslac
  • Pileći sa brokula, maslinovo ulje i češnjak preko tjestenine bosiljka; pomiješana zelena salata
  • Krastavac i jalapeno salata s vijetnamskim preljevom

Tehnika tjedna: Uklonite gumeni pojas

Evo čudne sitnice što trebate znati o povrću koji je vezan gumenim vrpcama ili pletenicama: Prije nego što skladišete one ljude u frižideru, trebate odrezati vezivanje.

Čak i ako niste u CSA-u, ovo je dobar savjet koji treba imati na umu, jer mnogi tržnici i prodavaonice poljoprivrednih gospodarstvenika snabdijevaju povrće poput mrkve, zelenila i rotkvica pomoću gumenih vrpci. Pritisak gumene vrpce u relativno kratkom vremenu uzrokuje oštećenje pod uvezom i na kraju dovodi do truljenja. Dakle, zbog dugovječnosti, riješite se tih gumenih bendova ASAP.

Vanjski obrok tjedna: Vijetnamski odijevanje koji radi sa svime

U redu, uhvatili ste me: to je pizzaiola odreske koju sam spomenuo definitivno jasno jelo u tjednu i obećavam da ću s vama podijeliti recept! Ali ja ga spremam za iduće korake tako da mogu uključiti lijepu fotografiju koja će vašu usnu vodu. Odrezak koji sam napravio ovog tjedna bila je nešto manja od onoga što obično upotrebljavam, što znači da je stvar toliko smetana umakom da bi, prema fotografiji, mislili da je to samo ukusna hrpa hrskavog umaka od rajčice.

Umjesto toga, podijelit ću low-calorie, low-kaloričnu vijetnamski preljev na temelju onoga u New York puta recept za vijetnamski odrezak koji sam sadržavao u 2. tjednu. Voljela sam to toliko odijelo da sam se s njom bacila, koristeći ga na salatu od krastavaca i jalapena koje sam pojela preko riže. Bilo je tako dobro da sam se vratila na sekunde. A onda sam se vratio na trećine.

Sastojci:

  • 2 žlice ribe umak
  • 2 žlice rižinog octa
  • Zest i sok 1-2 limes
  • 1 žličica tamnosmeđeg šećera
  • 1 češnjaka od češnjaka, naribanih pomoću mikro ploče

Upute:

Kombinirajte sastojke i upotrijebite ih kao salatu ili marinadu za odrezak, piletinu ili ribu.

Pridružite mi se ovdje svaki tjedan, kao i na Cvrkut i Instagram, kao što sam pranje, nasjeckati, kuhati i jesti moj put kroz moj CSA pomoću hashtag #CSASurvival. Imate pitanja za mene? Slobodno pitaj!

Podijelite Sa Prijateljima

Vezani Članci

add